Kulinarisches

Vom Restaurant blicken Sie ins Grüne. Wiesen und Wälder liegen direkt vor unserer Haustür. Bei klarem Wetter führt der Blick bis zu den Gölitzwänden bei Bad Blankenburg. Unsere Naturverbundenheit spiegelt sich auch in unserem Speisenangebot wider. All unsere Gerichte werden frisch zubereitet und reichen von vegetarischer Kost bis zur herzhaften Thüringer Küche. Dabei legen wir sehr viel Wert auf die Verwendung von Kräutern, die wir in unserem eigenen Kräutergarten anpflanzen. Hier finden Sie eine kleine Auswahl unseres Angebotes:

Zum Appetit holen...

                   Würzige Brennnesselsuppe
                    mit Croutons und Sahne
    • Panierter Schafskäse
      mit gewürzten Tomatenscheiben, überträufelt mit Blütenhonig, dazu Kräuterbaguette

      Vegetarisch

      • Tagliatelle mit Kräuterpesto
        und frisch gehobelten Parmesan

      • Buntes Gemüse-Allerlei
        mit gerösteten Vollkorntalern, auf grüner Soße

      Lust auf Fisch…

      • Gebratenes Saiblingsfilet
        auf Brennesselpürree und Petersilienkartoffeln

      Wildspezialitäten


      • Gebeizter Wildschweinbraten
        an Preiselbeer-Birnen-Ragout, Apfelrotkohl und Thüringer Klößen
      •  
      • Geschmorte Hirschkeule
        an Speckbohnen und gerösteten Vollkorntalern

      Regionales aus Topf und Pfanne     

      • Geschmorte Rinderroulade "nach Hausmannsart"    
        traditionell mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen
           
      • Zarte Ochsenbäckchen
        in Rotwein geschmort, dazu Wiesenchampignons in Rahm und Thüringer Klöße 
                
      • Gegrilltes Hähnchenbrustfilet mit Gewürzkruste
        serviert auf Buttererbsen und Rosmarinkartoffeln
      • Schweinesteak in Pfeffersoße
        mit Speckbohnen und gebackenen Kartoffelecken

    Ein knackiger Salat…

    • Variation von Blattsalaten
      mit Tomaten und gerösteten Kürbiskernen, dazu Baguette, verfeinert mit einem hauseigenen Dressing

    Hausgebackener Kuchen

    • Mohnkuchen
    • Quarkkuchen
    • Kirschkuchen
    • Nusskuchen
    • Apfelkuchen
    • Streuselkuchen
    • Sortiment
      eine Auswahl von sechs Sorten und Sahne
Aktuelles
Thüringen ist bekannt für seine zahlreichen Kräuter und den Olitätenhandel. Wir bieten Ihnen gemeinsam verschiedene Kräuter-Kurse zu individuellen Terminen an.

Entdecken Sie zu jeder Jahreszeit die unterschiedlichsten Wildkräuter bei einer Kräuterwanderung.

Kombinieren Sie je nach Lust und Geschmack verschiedene Kräuter zu Ihrem eigenen Kräutertee – ob als Haus- oder Heiltee.

Füllen Sie selbst Kräuterkissen mit aromatischen Kräutern und Blüten. So sorgt das Kissen für einen wohligen Schlaf.

Mischen Sie Kräutersalz zum selber würzen oder als Geschenk, je nach Geschmack.

Die Dauer der Kurse beträgt jeweils eine Stunde. Preise können Sie bei uns erfragen.

Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme!

Öffnungszeiten Restaurant:

Mo-Fr 15:00-22.00 Uhr
(Warme Küche 17:00 -21:30 Uhr)
Sa 11:30-22.00 Uhr
(Warme Küche 11:30 - 21:30 Uhr)
So 11:30-20.00 Uhr
(Warme Küche 11:30 - 19:30)

Reservierungen außerhalb der Öffnungszeiten sind möglich. Telefonisch erreichen Sie uns jederzeit unter 036738/42530.